葉挺指揮部舊址坐落在南昌市百花洲東湖旁的第二中學(xué)(原名心遠(yuǎn)中學(xué))內(nèi)。南昌起義時(shí),葉挺率領(lǐng)的國(guó)民革命軍第十一軍第二十四師司令部即設(shè)在這所學(xué)校的一棟南北兩層磚瓦結(jié)構(gòu)的“工”字樓里。樓上是當(dāng)時(shí)指揮部的辦公室、會(huì)議室和電話總機(jī)房,樓下住著警衛(wèi)部隊(duì)。兩棵蔥蘢的大樹,猶如衛(wèi)士守衛(wèi)在樓前。
1927年7月30日下午2小時(shí),葉挺在會(huì)議室召開了二十四師營(yíng)以上及師直機(jī)關(guān)的軍官會(huì)議,傳達(dá)了黨的起義決定,部署戰(zhàn)斗任務(wù)。起義中,葉挺指揮第二十四師主攻駐守在天主教堂、貢院、新營(yíng)房一帶的三個(gè)團(tuán)的敵軍。起義軍所向披靡,連戰(zhàn)皆捷,又一次顯示了“鐵軍”的威力。
起義勝利后,葉挺任起義軍前敵代總指揮兼第十一軍軍長(zhǎng),這個(gè)指揮部也就成了整編后的第十一軍指揮部。
解放后,心遠(yuǎn)中學(xué)易名為南昌市第二中學(xué)。為了紀(jì)念葉挺和“鐵軍”在南昌起義中的不朽功績(jī),人民政府修繕了這棟“工”字樓,使其基本上保持了原貌,并列為全國(guó)文物重點(diǎn)保護(hù)單位,于1997年8月正式對(duì)外開放。
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江蘇省南昌市百花洲東湖旁的第二中學(xué)(原名心遠(yuǎn)中學(xué))內(nèi)。
新雅四寶
系建于1945年“新雅亭”所創(chuàng)。以水發(fā)海參、水發(fā)魷魚、水發(fā)豬蹄筋、熟肥雞脯肉為主料,以蟹肉、香菇、火腿為配料,以料酒、雞湯、麻油、味精、胡椒粉、蔥姜汁、精鹽、淀粉為調(diào)料。此菜色澤金黃,湯汁油潤(rùn),蟹肉下隱藏“四寶”,蟹肉鮮美無比,四寶滋味醇厚。
米粉蒸肉
南昌人每年立夏前后都喜歡制米粉肉。人們把八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油、白糖、料酒、味精等調(diào)味品,然后放入米粉拌勻,再將粘滿米粉的肉片一片片疊在碗內(nèi),上籠蒸熟至爛,吃時(shí)將肉扣在盤內(nèi)即可。餐館內(nèi)作米粉肉,有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆,使肉有粉香,又有豌豆清香,犖素鮮膩,別有風(fēng)味。
藜蒿臘肉
藜蒿是鄱陽湖內(nèi)的一種野生植物,每年陽春三月,南昌人特別偏愛用藜蒿炒臘肉,俗話說:“鄱陽湖里的草,南昌城里的寶”。它的制作簡(jiǎn)單,把藜蒿除去根后的嫩莖切成半寸長(zhǎng)一段,臘肉切成絲,外加一些蔥段。先炒臘肉,后加入藜蒿和蔥段煸炒,加入湯料,片刻起鍋,淋上小麻油即成,臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,且有一股特別的清香味道。
萵苣鱔魚片
南昌盛產(chǎn)鱔魚,春夏之季,一盤萵苣鱔魚片將使你回味無窮。將去骨鱔魚切成8分長(zhǎng)的片段,萵苣葉揪成段,生姜切成細(xì)末。先將萵苣炒好用碗裝起,另將鱔魚下鍋煸炒2分鐘,再加入姜末調(diào)味,好湯燜片刻,再將萵苣拌入,淋上香油,醋起鍋即成。
砂缽狗肉
冬令之際,砂缽狗肉倍受青睞。制作時(shí)將狗肉洗凈,剁成8分的方塊,用沸水蒸片刻,出水濾干后,用油略炒,放入干椒、姜塊、蔥段,盛入砂缽內(nèi),放些甜酒釀、醬油、白糖、陳皮、桂皮等,將砂缽置炭火上燜至酥爛,然后澆上稠鹵汁,放入味精,淋上麻油,撒上胡椒粉蓋好,用盤托好上席。這時(shí)狗肉酥爛汁濃,香醇味鮮,既可進(jìn)補(bǔ),又足口福。
牛肉炒粉
起碼有幾百年的歷史,烹調(diào)制作很講究。首先,得先把上等浸好的米粉瀝干水,把牛肉順肉紋切成細(xì)絲,配上辣椒、生姜、蔥段等,然后將辣椒入油炸一下,牛肉邊炒邊加好醬油、鹽末、把粉倒下待收干汁后用菜油煸炒放入蔥、姜,繼續(xù)炒出香味,便可盛盤,一盤吃下去,保你美上半日。
木瓜涼粉
又叫力之豆腐。木瓜涼粉實(shí)際上就是用木瓜粉或力之粉為主要原料(現(xiàn)在多用薯粉代之),把粉煮得像稀飯那樣,倒入木盒或水桶內(nèi),待涼后便成豆腐狀。吃時(shí)放在碗里用竹片搗碎,再加上薄荷水、白糖或放點(diǎn)小麻油,吃起來涼爽,可口可心。
三杯雞
因烹調(diào)雞塊時(shí)加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放湯水,炭火雞塊燉熟,故名“三杯雞”。調(diào)料上增加香蔥、生姜等,用小砂鍋加蓋置在炭火爐上慢火燉制,上桌后滿座清香,砂鍋內(nèi)雞塊色澤發(fā)紅,雞肉鮮美,湯汁香醇,且為原味,深受歡迎。
洪都素燴
因用料全素不葷,清香雅淡,不僅為佛門和清真食客所好,而且也深受好清淡口味的人們所喜愛。原料有冬筍、蘿卜、白菜心、香菇、白蓮、發(fā)菜、荸薺、銀耳、面筋等,調(diào)味又另加丁坊酒、白糖、麻油等。菜形也十分講究,紅棗居中,銀耳、冬筍、菜心、荸薺等間隔著放盤內(nèi),紅、黃、青、白,色彩明麗,各式素菜,清淡爽口。
銀魚肉絲
銀魚洗凈用溫水浸漲,切成絲,肉也切成絲,用細(xì)鹽、生粉拌勻稍漬、蔥姜切絲備用。鍋內(nèi)豬油燒至七成熟,先下銀魚絲,后下肉絲約15秒鐘用漏勺撈取,鍋內(nèi)留少許油,把蔥姜下鍋,加入料酒和其他調(diào)味品,將過油的銀魚、肉絲倒入鍋內(nèi),起鍋撒上胡椒粉即成。
物華天寶的南昌城歷來就是華東地區(qū)重要交通樞紐,國(guó)內(nèi)外游客進(jìn)出江西的主要集散地,鐵路、公路、航空、水運(yùn)相結(jié)合的立體交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)至全國(guó)各大中城市,方便快捷。向塘機(jī)場(chǎng)每周有近百個(gè)航班抵達(dá)各地,昌九、昌樟高速公路是接接贛江兩岸的紐帶,京九鐵路與浙贛鐵路在境內(nèi)貫穿交匯,乘船坐車都可以隨意進(jìn)出。市區(qū)各種公交、巴士、的士車輛的線路覆蓋全市干道、景區(qū),安全可靠,價(jià)格便宜讓您行程自如。
城際交通
航班
昌北機(jī)場(chǎng)距市區(qū)23公里(昌九高速公路經(jīng)過),每周有近百個(gè)航班抵達(dá)各地,航班主要通達(dá)線路有南昌至北京、福州、廣州、海口、深圳、廈門、溫州、西安、上海、香港等25條航線。
鐵路
南昌由于地理位置處在江西省的中部,再加上是省會(huì)城市所在地,所以,南昌火車站便成了最繁忙的重要交通樞紐,也是通往外界的一個(gè)主要窗口,又是京九贛鐵路的主要交匯點(diǎn),每天穿梭運(yùn)行的客貨列車源源不斷。同時(shí),也為游客提供了方便的旅游交通工具。
長(zhǎng)途汽車
昌九、昌樟高速公路是連接贛江兩岸的紐帶,南昌各長(zhǎng)途汽車線路有省際客車,通達(dá)廣州、深圳、南京、合肥、義烏等近百個(gè)外省大中城市;有省內(nèi)客班車,通達(dá)江西省內(nèi)各個(gè)大、中、小城市或城鎮(zhèn)?! ?/p>
市內(nèi)交通
市區(qū)各種公交、巴士、的士車輛的線路覆蓋全市干道、景區(qū),安全可靠,價(jià)格便宜。市內(nèi)公交汽車服務(wù)時(shí)間大致為早上6:00至晚7:30左右,沿途的各公交站點(diǎn)都寫有明確的通達(dá)線路,這種公交運(yùn)行汽車不實(shí)行中途招手停車,而是到站方接乘旅客,市內(nèi)公交還設(shè)有各種專線車、定班車、旅游專線車等等。
出租車
起步價(jià)兩公里6元,此后每公里租價(jià)為1.9元。
中山路
南昌傳統(tǒng)的繁華商業(yè)街區(qū),沿街兩側(cè),步滿了大大小小的商場(chǎng)、百貨大樓、超市和小門市、各色餐飲店、銀行等等,林林總總,整日里人聲鼎沸,熙熙攘攘。由于是舊城街道,所以,較新建的道路相比,顯得有些窄小,常常是人流伴著車流。在這里購(gòu)物,能夠買到一些較便宜的東西,因?yàn)橐恍┭亟值牡昝婵梢杂憙r(jià)還價(jià)。而國(guó)營(yíng)的大商場(chǎng)和集團(tuán)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的超市或商場(chǎng)則是以信譽(yù)征得顧客,并實(shí)行許多承諾和優(yōu)質(zhì)服務(wù),令消費(fèi)者購(gòu)物后放心而去。
女人街
到女人街購(gòu)物也是一大樂事。在南昌一提到女人街也是眾所周知的,主要經(jīng)營(yíng)大多是小商品,有各式新潮服裝、鞋帽及其它特色紛呈的小玩意、小工藝制品等。也是為了安排眾多的下崗職工,政府實(shí)行了許多的優(yōu)惠政策,所以,在此經(jīng)營(yíng)商品的業(yè)主們,都是守法經(jīng)營(yíng)。因此,除了正常的討價(jià)還價(jià)外,不會(huì)受到價(jià)格的欺詐。如果來南昌 的話,旅游購(gòu)物不妨瀏覽一下女人街,也許多少會(huì)有一些感觸。
服 裝
來自四面八方的新潮流服飾,在南昌都可以見到。因?yàn)槭袇^(qū)內(nèi)諸多的店家里,要數(shù)各式服裝最為豐富。一些專營(yíng)店、專賣店則是單一品牌或名牌的天地,而一些中低檔的服裝則可以在一些普通的商店里見到。
綜合性的大型商場(chǎng)內(nèi)多為一些中高檔的男女服飾,也正是由于南昌的地理位置,匯集了各種潮流和款式。您只要細(xì)心就自然能挑到滿意的商品。
眼鏡鐘表
遍布在大街小巷中的各類眼鏡鐘表可以說是品類繁多,世界名牌及國(guó)產(chǎn)名牌都可以見到,隨著人們的審美在發(fā)生變化,眼鏡也從它的實(shí)效性發(fā)展到裝飾性,可以體現(xiàn)身份和學(xué)識(shí)的這種商品便越發(fā)受到大眾的青睞;而鐘表則是在高級(jí)名牌表一統(tǒng)天下的昨天走到了電子表和機(jī)械表相提并論的今天,這些店面一般都不太大,但品種都應(yīng)有盡有,足可以令購(gòu)物者滿意而來高興而歸。
鬧元宵
正月十五為元宵節(jié),歷史上叫“上元”,俗稱燈節(jié)。南昌人民過元宵叫鬧元宵,整個(gè)節(jié)日都體現(xiàn)在鬧字上,認(rèn)為頭時(shí)頭節(jié),不鬧不發(fā)。有些在外為官,做生意的人,可以不回去過年,卻要趕回來鬧元宵。
鬧元宵這天,家家還要做元宵。南昌人喜歡用糯米作坯,花生仁、黑白芝麻、白糖、冬瓜糖作餡、潔白渾圓,皮嫩味美。家人圍坐在一起吃元宵,更象征著全家團(tuán)圓、幸福之意。
端午賽龍舟
南昌地區(qū)的龍舟賽是農(nóng)歷五月初五“端午節(jié)”舉行。
南昌的龍舟賽又以潦河的安義最出名。據(jù)安義縣志記載,明朝正德間,安義的石鼻鄉(xiāng)、萬埠鎮(zhèn)、龍潘鎮(zhèn)的龍舟賽就很出名。每到農(nóng)歷五月初五端午節(jié)清晨,成千上萬的人便匯集在潦河兩岸,觀賞一年一度的龍舟競(jìng)賽。上午9時(shí)左右,各鄉(xiāng)村的龍舟隨著鼓聲沖過來,每只舟上彩旗獵獵,金鼓齊鳴,參賽健兒披紅戴綠,雄姿英發(fā)。隨著指揮爆竹的一聲巨響,各賽船在有節(jié)奏的鼓聲、鑼聲、號(hào)子聲及水手們的“哦、嗬”聲中,如射般地向上游沖去。整個(gè)場(chǎng)面頓時(shí)沸騰起來,條條龍舟你追我趕不相讓,鼓棹相競(jìng)力爭(zhēng)上游。岸上觀眾齊聲為龍舟賽吶喊、助威,河面、河岸響成一片。
朝仙會(huì)
又名敬香會(huì),顧名思義為朝拜仙人,向仙人敬香。歷史上最受南昌人尊敬朝拜的仙人要算許遜,即福王菩薩。
據(jù)傳1500年前,東晉寧康二年(公元374年)八月初一,136歲的許真君及全家42人一齊升天,連房屋和雞犬也一齊飛去。當(dāng)時(shí)有人看見,在新建縣的一個(gè)地方還落下了幾片瓦,后人因此稱這個(gè)地方叫落瓦鄉(xiāng)?!耙蝗说玫?,雞犬升天”的成語傳說也自于此。許真君上天后,南昌人民為紀(jì)念他的治水功績(jī),俗定于八月初一為福主生日。為此,許多人家都要齋戒禮拜,前往西山萬壽宮進(jìn)香、朝拜。久而久之,外地進(jìn)香、朝拜的人也越來越多。 每年農(nóng)歷八月至十月,先后兩個(gè)多月的時(shí)間,方圓百里的高安、上高、新建、豐城、進(jìn)賢等若干個(gè)縣,都成群結(jié)隊(duì),有組織地以族、以村、以鄉(xiāng)為團(tuán)體,前往朝拜、進(jìn)香。朝拜前,要齋戒一個(gè)禮拜,再洗澡換衣,肩上斜掛黃色進(jìn)香袋,敲鑼打鼓結(jié)隊(duì)出發(fā)。凡是敬到了頭香的人,比中了狀元還高興。
茶館聚會(huì)
南昌人歷史上就有在茶館聚會(huì)的習(xí)慣。
據(jù)傳,南昌擺茶鋪,開茶莊也有千年的歷史。江南一帶數(shù)南昌茶館最多,規(guī)模也最大。以解放前夕的南昌為例,當(dāng)時(shí)人田還不過20多萬,而茶館卻開有200多家,遍布在全市四面八方,各個(gè)角落。在以江南才子王船山命名的船山路一條街上,就開有寶華樓、聚賢樓、陳源發(fā)3座大茶樓,相隔不到300米,各自都設(shè)有400-500個(gè)座位??眶[市區(qū),有德春園、春園閣大茶樓,靠東、靠北還有福裕樓、萬花樓、四海全、福興潤(rùn)、杏花園等大茶樓。其中福裕春茶館,就有號(hào)稱南昌市半員外之說。 每天,熙熙攘攘的人們從早上8時(shí)到12時(shí),下午3時(shí)到晚上10時(shí),都聚于各家茶館,他們當(dāng)中有的來商定婚喪大事,有的來調(diào)解民事糾紛,有的來洽談生意,還有的來聯(lián)系勞工等等。
垂釣四季鮮
自古南昌人喜歡四季釣魚,四季下釣,叫做四季得鮮。民間普遍有春釣鯽魚,夏釣草魚,秋釣鳊魚的習(xí)慣。據(jù)傳古時(shí)的南昌,家家有網(wǎng),戶戶有鉤,老少皆喜歡在垂柳掩映的湖中垂釣?!叭f家燈火舞,漁船釣不收”。便是當(dāng)時(shí)悠悠垂釣的寫照。
千百年來,南昌人們的釣魚習(xí)俗被沿襲至今。今天的南昌,江邊湖汊到處可見垂釣者的身影。他們之中不僅有年過花甲老翁,也有著迷的青年人,甚至還有婦女。
“釣魚之樂不在魚,而在治心遣興也。”現(xiàn)在南昌市成立了不同層次的釣魚協(xié)會(huì)并且經(jīng)常辦別開生面的釣魚比賽。