呼倫貝爾草原位于大興安嶺以西，由呼倫湖、貝爾湖而得名。地勢(shì)東高西低，海拔在650～700公尺之間，這里是我國(guó)目前保存最完好的草原，水草豐美，有"牧草王國(guó)"之稱。它是一代天驕成吉思汗的出生地，同時(shí)這里也是中外聞名的旅游勝地?？偯娣e一億四千九百萬(wàn)畝。呼倫的蒙語(yǔ)大意為"水獺"，貝爾的蒙語(yǔ)大意為"雄水獺"，因?yàn)檫^(guò)去這兩個(gè)湖里盛產(chǎn)水獺。這樣一片沒(méi)有任何污染的綠色凈土，出產(chǎn)肉、奶、皮、毛等畜產(chǎn)品備受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞，連牧草也大量出口日本等國(guó)家。
呼倫貝爾草原總面積約10萬(wàn)平方千米，天然草場(chǎng)面積占80%，是世界著名的三大草原之一，這里地域遼闊，風(fēng)光旖旎，水草豐美，3000多條縱橫交錯(cuò)的河流，500多個(gè)星羅棋布的湖泊，組成了一幅絢麗的畫卷，一直延伸至松濤激蕩的大興安嶺。呼倫貝爾草原是中國(guó)目前保存最完好的草原，水草豐美，生長(zhǎng)著堿草、針茅、苜蓿、冰草等120多種營(yíng)養(yǎng)豐富的牧草，有“牧草王國(guó)”之稱。
呼倫貝爾大草原也是一片沒(méi)有任何污染的綠色凈土，呼倫貝爾的那份廣袤，那份茂盛，那份濃重是眾多草原無(wú)可比擬的。當(dāng)你來(lái)到美麗、富饒、神奇的呼倫貝爾大草原，才能真正感受到什么是“藍(lán)天綠地”，什么是“綠色凈土”呼倫貝爾大草原是中國(guó)現(xiàn)存最豐美的優(yōu)良牧場(chǎng)，因?yàn)閹缀鯖](méi)有受到任何污染，所以又有“最純凈的草原”之說(shuō)。呼倫貝爾草原是消夏避暑的好地方。他正用來(lái)寬敞的胸懷迎接著四面八方游人的到來(lái)。是南方游客向往的旅游勝地。
歷史傳說(shuō)
很久很久以前，草原上風(fēng)妖和沙魔橫行，地上寸草不生，滴水如金，牧畜瀕于絕跡，牧民尸骨遍地。草原上一個(gè)勇敢的蒙古族部落里有一對(duì)情侶，女孩能歌善舞，才貌雙全，叫呼倫；男孩力大無(wú)比，能騎善射，叫貝爾。他們?yōu)榱苏炔菰?，追求?ài)情，與草原上的妖魔奮勇搏殺，他們降風(fēng)妖、除沙魔、施甘露、布生靈，把草原打扮得格外美麗。草原人民為感謝和紀(jì)念他們，就把自己的家鄉(xiāng)取名呼倫貝爾。這就是世界三大草原之一呼倫貝爾大草原，行政區(qū)劃為呼倫貝爾盟（簡(jiǎn)稱呼盟）。
開(kāi)放時(shí)間
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內(nèi)蒙古呼倫貝爾大興安嶺西部。
地方風(fēng)味
呼倫貝爾的地方風(fēng)味，是草原飲食文化的總匯，主要體現(xiàn)在以牛羊肉為主要原料的草原蒙古族風(fēng)味食品上，又以酸、辣、鮮、咸、脆、嫩，實(shí)惠、刀工細(xì)之特色的魯系菜肴為主導(dǎo)。呼倫貝爾盟盛產(chǎn)魚(yú)蝦和山珍野味，也為地方風(fēng)味增加了特色。品嘗呼倫貝爾的地方風(fēng)味，也是在鑒賞草原古老的飲食文化，它原來(lái)與都市的飲食有著這諸多的不同……
整羊席
是呼倫貝爾地區(qū)款待貴賓和祭奠及盛大節(jié)日宴會(huì)上的極貴重的名菜。其色、香、味、形具佳，別有風(fēng)味，因宴席是用整只羊做成而得名。一般選用二歲左右肥全羯羊。
烹制整羊主要方法是：選羊一只殺死，用水燙去羊毛，掏去內(nèi)臟后，一是用白開(kāi)水煮熟蘸上配好的佐料食用，二是將佐料放入羊腹腔內(nèi)，將整羊放在烤爐內(nèi)烤熟食用。后者是在過(guò)去蒙古族飲食“火烤羊肉”的基礎(chǔ)上與“烤鴨”的方法結(jié)合而成的，出爐時(shí)香味滿室，色澤好看，皮酥脆，肉特香。
整羊席吃法是：上席時(shí)將整羊平臥于一大木盤中，羊脖上系一紅綢帶以示隆重。端入餐桌讓賓客觀看后回廚房改刀，按羊體結(jié)構(gòu)順序擺好，主人先用刀將羊頭皮劃成幾小塊，首先獻(xiàn)給席上最尊貴的客人或長(zhǎng)者，然后將羊頭撤走；再把羊的背脊完整地割下來(lái)，在羊背上劃一刀，再?gòu)膬蛇吀钕乱粔K一塊的肉逐個(gè)送給客人；最后請(qǐng)客人用刀隨便割著吃，吃時(shí)蘸兌好的適口調(diào)味汁。整羊席上，還可適量安排涼盤、熱菜及飯食等。
全魚(yú)宴
呼倫湖產(chǎn)的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、白魚(yú)、紅尾魚(yú)等，肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī) 鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素。用呼倫湖產(chǎn)的鮮魚(yú)和湖蝦，可烹制魚(yú)菜120多種，稱為“全魚(yú)宴”。魚(yú)菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且鮮嫩味美，百吃不厭。
全魚(yú)宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名貴魚(yú)菜有二龍戲珠、鯉魚(yú)跳龍門、鯉魚(yú)三獻(xiàn)、家常熬鯽魚(yú)、梅花鯉魚(yú)、油浸鯉魚(yú)、鯉魚(yú)甩籽、蝴蝶海參油占魚(yú)、松鼠鯉魚(yú)、芙蓉荷花鯉魚(yú)、湖水煮魚(yú)、清蒸銀邊魚(yú)、葡萄魚(yú)、蔥花鯉魚(yú)、金獅鯉魚(yú)、普酥魚(yú)、蕃茄魚(yú)片、鴛鴦魚(yú)卷、荷包鯉魚(yú)、煎燜白魚(yú)、拌生蝦、拌生魚(yú)片等。
涮狗肉
呼倫貝爾的涮狗肉可算是一道獨(dú)具特色的地方風(fēng)味菜了。涮狗肉用的狗最好是選用吃糧食的，其肉不腥。殺狗方法采用繩子把狗吊起勒死，不用棒打或其他殺法。狗吊起后在沒(méi)咽氣時(shí)挑開(kāi)四條腿，使狗血從此流出，膛內(nèi)、肉內(nèi)不留血。扒皮后放到清涼水內(nèi)泡12小時(shí)，后放到清水鍋里煮一下。鍋水滾沸后取出，放到?jīng)鏊枥锵磧羧サ裟?，再放到清水鍋里煮，將蔥段、姜塊、蒜瓣用菜刀拍碎同辣椒末、花椒、大料、桔皮放入鍋內(nèi)，鍋里放一兩黃豆，以解腥。肉煮熟后拿出放涼，撕成絲涮食即可，味道異常清香。鍋底用煮狗肉原湯，用小盤上蔥、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡椒粉、香油，按口味自調(diào)自食。
狗肉含多種礦物質(zhì)和維生素，一年四季食用皆宜，冬食取暖，夏食消暑，并能舒筋活血，滋陰壯陽(yáng)。
從外地前往的可以先到達(dá)海拉爾，然后再乘旅游車前往草原。如果在呼市可以直接在火車站或者長(zhǎng)途汽車站乘發(fā)往大草原的班車
飛機(jī)
從北京到海拉爾有直達(dá)航班
火車
從北京到海拉爾有K1301次，K275次。到達(dá)海拉爾后可乘旅游車前往目的地。
客車
呼倫貝爾市火車站和長(zhǎng)途汽車站都有發(fā)往大草原的班車，約1.5小時(shí)車程。從海拉爾有發(fā)往草原的旅游車，1小時(shí)車程。
出租車
內(nèi)蒙古呼倫貝爾起步價(jià)4元，2公里之外每公里一元。
民族工藝品
蒙古刀
刀身一般采用優(yōu)質(zhì)鋼打制，十幾厘米至數(shù)十厘米不等。刀柄和刀鞘有鋼制、銀制、木制、牛角制、骨頭制等多種；表面有精美的花紋，有的還填燒琺瑯，鑲嵌寶石。近年研制生產(chǎn)的駝骨彩繪鞘蒙古刀成為工藝珍品，暢銷海外。還有工藝精湛、實(shí)用的馬頭彎刀。王爺腰刀采取渾厚的蒙鑲手法，配以花絲工藝，刀柄呈蒙古王爺頂戴挽沿帽形，刀鞘頂端似鷹頭，鞘身有八瓣含珠的三朵金花編嵌圖案，一套小龍伏在刀套上的腰掛，顯示寶刀的勃勃生氣。
蒙古包
按蒙古包原型結(jié)構(gòu)制作，直徑28厘米，高30厘米，氈面繡花。裝牛角杯、銀碗、哈達(dá)、蒙古刀、牛骨筷子各一個(gè)，既古樸典雅，又具現(xiàn)代氣息。
結(jié)盟杯
據(jù)傳古代北方游牧民族間誓盟，以牛角盛酒，交臂把盞，一飲而盡，以示友誼的真摯和永恒。這種用牛角制做的飲具，稱為結(jié)盟杯。
羊 羔
用人造毛和棉布制作，寬26厘米，高25厘米，表現(xiàn)了小山羊羔的活潑可愛(ài)。
牛角工藝品
呼倫貝爾盟民族木制品研究所開(kāi)發(fā)的牛角雕共分壁飾、擺飾、服飾三大類，人物、動(dòng)物、杯瓶、圖騰、項(xiàng)鏈、戒指、耳環(huán)、發(fā)卡、腰帶、書法十個(gè)系列一百余個(gè)品種。
駱 駝
用駝絨纖維制作，寬50厘米，高45厘米，配有繡花鞍、三個(gè)小銅鈴，臥式造型。
鼻煙壺
內(nèi)蒙古外貿(mào)工藝品廠制作的白銀燒藍(lán)、鑲石鼻煙壺造型古樸，做工精巧，色彩絢麗，并飾以珊瑚、松石等名貴玉石。
木雕工藝品
海拉爾龍藝雕刻廠開(kāi)發(fā)的木雕壁畫、木雕壁掛、根雕、瘤雕、木帖拼雕、板畫、鑲嵌畫、鑲嵌書法、樹(shù)皮畫等系列藝術(shù)品，獨(dú)具游獵、游牧民族特色，天然天成之風(fēng)格，古樸高雅。
枕邪劍
內(nèi)蒙古外貿(mào)工藝品廠生產(chǎn)，屬純銀鍍金蒙古鑲花絲工藝品擺件。 據(jù)傳每當(dāng)皇帝睡覺(jué)時(shí)便把劍壓在枕頭下邊，遇有意外，即可抽劍防身。枕邪劍做工精湛，劍 鞘表面設(shè)計(jì)新穎，外形典雅大方。鞘表面鑲九龍鎮(zhèn)邪圖和各種寶石，劍柄渾厚得手，造型美觀 ，還配有草龍木托架。
八駿馬
屬擺飾類動(dòng)物系列作品，八匹動(dòng)態(tài)各異的奔馬，巧妙組裝成兩條交叉弧線形造型，給人以天馬行空的幻覺(jué)。
銀制工藝品
銀制藝術(shù)品在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上吸取其他藝術(shù)形式，又有創(chuàng)新。在造型上不僅制作爐、瓶、鼎，并制作出了剽悍的駿馬、溫馴的駱駝、絢麗的孔雀、栩栩如生的諸多動(dòng)物形象100多種。
石雕工藝品
以聞名于世的巴林石制作的巴林石雕，石質(zhì)優(yōu)良，刻工精美。石雕有古今人物、亭臺(tái)樓閣、山水花卉、蟲(chóng)魚(yú)鳥(niǎo)獸、煙茶酒具、文房四寶以及印章戳料等。巴林石的雕刻，根據(jù)石料的色澤、質(zhì)地、形狀來(lái)選定主題。巴林石雕以塑鳥(niǎo)羽、馬鬃、牛蹄、羊眼、草坪、花瓣等見(jiàn)長(zhǎng)。雕刻品中的十二生肖尤受亞洲地區(qū)人民的喜愛(ài)，大型藝術(shù)品“月夜群豹”被輕工業(yè)部評(píng)為優(yōu)秀雕刻品，“逐鹿中原”和“雄雞報(bào)曉”等作品深受海內(nèi)外人士贊賞。巴林石刻出的雞血圖案也受到人們的喜愛(ài)，被行家們稱作羊角凍、水晶體、燈籠凍，是各類印章中的精品。
祭敖包
“敖包”是蒙古語(yǔ)，意為堆子或鼓包。祭敖包是蒙古民族盛大的祭祀活動(dòng)之一。敖包通常設(shè)在高山或丘陵上，用石頭堆成一座圓錐形的實(shí)心塔，頂端插著一根長(zhǎng)桿，桿頭上系著牲畜毛角和經(jīng)文布條，四面放著燒柏香的墊石；在敖包旁還插滿樹(shù)枝，供有整羊、馬奶酒、黃油和奶酪等等。祭敖包時(shí)，在古代，由薩滿教巫師擊鼓念咒，膜拜祈禱；在近代，由喇嘛焚香點(diǎn)火，頌詞念經(jīng)。牧民們都圍繞著敖包，從左向右轉(zhuǎn)三圈，求神降福。蒙古族牧民沿襲祖先的原始宗教信仰，以為山的高大雄偉，便有通往天堂的道路；高山又是幻想中神靈居住的地方。因而便以祭敖包的形式來(lái)表達(dá)對(duì)高山的崇拜，對(duì)神靈的祈禱。隨著社會(huì)的發(fā)展、科學(xué)的進(jìn)步、牧民觀念的更新，今天的祭敖包，在其內(nèi)容、形式方面都有了變化。
摔跤
摔跤是蒙古族人民最隆重的競(jìng)技活動(dòng)之一，700多年前就已成為那達(dá)慕大會(huì)男子比賽項(xiàng)目。
蒙古式摔跤別具一格，它在服裝、比賽程序、規(guī)則與場(chǎng)地上都有自己的特點(diǎn)。正式比賽要穿講究的賽服--昭得格：上衣是用多層帆布或香牛皮制做的坎肩，袖臂蓋背，上邊釘滿銀釘或銅釘，后背中間有圓形銀鏡或"吉祥"之類的字，腰際系著紅、藍(lán)、黃三色綢子做的圍裙。下身穿肥大"班斯勒"摔跤褲，是用32尺或16尺白布制作的(有的地區(qū)習(xí)慣用各種鮮艷的綢料制作)，寬大多褶，外邊再套上繡滿各種花卉或鳥(niǎo)獸等美麗圖案的套褲。脖子上系著象征歷次比賽成績(jī)的彩色"景嘎"(項(xiàng)鏈)。賽時(shí)腳穿蒙古靴或馬靴，煞是威風(fēng)。
射箭
弓箭是古代蒙古族狩獵的工具和重要的征戰(zhàn)與御敵武器。早在七百年前，蒙古民族就以能騎善射而聞名于世。后來(lái)射箭逐漸演變?yōu)轶w育活動(dòng)，一直流傳至今。
古時(shí)，蒙古族射箭使用的是牛角弓、皮筋弦、鐵鏃木制箭桿；箭靶為五色的"氈牌靶"，靶的中心是活動(dòng)的，箭射中后中心靶即掉了卜宋。距離一般為15～20米。另外，有一種比賽是不設(shè)箭靶的，只是射幾十米遠(yuǎn)的地面上的自標(biāo)。目標(biāo)堆放成塔形，全部射倒塌者為優(yōu)勝。
傳統(tǒng)的蒙古族射箭分靜射和騎·射兩種。靜射，…-般是眾射手盤弓搭箭，一齊發(fā)射，凡射中靶心次數(shù)多者，給予獎(jiǎng)勵(lì)。每人可射9支箭，分：輪射完。而騎射，則要求射手能騎善射，既是射手，又是騎手。不分男女老少，自備馬匹弓箭，都可報(bào)名參賽。比賽時(shí)，射手乘馬在4米寬、85米長(zhǎng)的跑道上??；；抽箭，搭箭射向間距為25米的三個(gè)靶位，以射中箭靶心多寡排列尸，次，射手也和靜射一樣，每輪射三支箭，共射三輪9支箭。
斡日切舞
"斡日切"鄂溫克語(yǔ)意為"天鵝"。斡日切舞是鄂溫克族民間娛樂(lè)性的舞蹈。傳說(shuō)，清朝中葉鄂溫克官兵1 000多人受派遣來(lái)呼倫貝爾戍守。在一次戰(zhàn)斗中，鄂溫克兵丁被圍困。在十分危急時(shí)刻，遠(yuǎn)處突然傳宋一陣震耳的"給咕"、"給咕"的聲音，大有千軍萬(wàn)馬奔騰之勢(shì)。敵軍誤以為鄂溫克官兵的援軍開(kāi)到，遂撤兵。原來(lái)是成群的天鵝遮天蔽日地飛過(guò)來(lái)了，使鄂溫克官兵轉(zhuǎn)危為安。
為了表達(dá)對(duì)吉祥之鳥(niǎo)"斡日切"的感恩和愛(ài)戴之情，鄂溫克人常在節(jié)慶佳日身著盛裝，肩披白布似天鵝翅膀，頭頂一塊紅布似天鵝冠，伸展雙手上下擺動(dòng)似天鵝飛翔起落。
呂日格仁
"呂日格仁"即鄂倫春語(yǔ)"舞蹈"。鄂倫春人的舞蹈動(dòng)作速度都是由慢至快，并以激烈動(dòng)作結(jié)束表演。舞蹈者一般不用伴奏，邊歌邊舞。舞曲經(jīng)常以"額呼蘭德"、"額乎德乎"、"介邊介回"等詞為襯詞，同時(shí)還以"哲黑哲"、"加黑加"、"達(dá)乎達(dá)乎"之類襯詞作為伴奏的節(jié)奏呼號(hào)。
鄂倫春舞蹈中占主要地位的是模仿動(dòng)物動(dòng)作及其吼叫。如《群禽舞》是一種模仿數(shù)種飛禽動(dòng)作及其鳴叫聲的大型舞蹈，表演者分兩隊(duì)，相隔十余米遠(yuǎn)，一臂平屈于胸前，另一臂平舉于后側(cè)，舞步輕盈，臂、肘、腕、指都不停擺動(dòng)，呈波浪形，表示雁飛。在"蓋蘇蓋"的呼喊聲中，兩隊(duì)相遇，每人旋半圈，臂在頭上劃動(dòng)半圓表示雁擊長(zhǎng)空，遠(yuǎn)望表演者臂腕擺動(dòng)，恰似群雁翱翔。"蓋蘇蓋"之聲震耳，酷似群雁齊鳴。此外還有《布谷鳥(niǎo)舞》、《斗熊舞》、《野豬搏斗舞》、《樹(shù)鳥(niǎo)舞》等，粗獷豪放，模仿性極強(qiáng)。另一類是表現(xiàn)勞動(dòng)生活的如"依如嫩舞"，表現(xiàn)獵后高興地將獵物馱向馬背的情形。"紅果舞"表現(xiàn)婦女采集紅果時(shí)的歡笑場(chǎng)面。
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