巴黎協(xié)和廣場(chǎng)(Place de la Concorde in Paris)位于巴黎市中心、塞納河北岸，是法國(guó)最著名廣場(chǎng)和世界上最美麗的廣場(chǎng)之一。廣場(chǎng)始建于１７５７年，是根據(jù)著名建筑師卡布里埃爾的設(shè)計(jì)而建造的。因廣場(chǎng)中心曾塑有路易十五騎像，1763年曾命名“路易十五廣場(chǎng)”。大革命時(shí)期又被改名為“革命廣場(chǎng)”。1795年又將其改稱為“協(xié)和廣場(chǎng)”，后經(jīng)名建筑師希托弗主持整修，最終于1840年形成了現(xiàn)在的規(guī)模。廣場(chǎng)中央矗立著一尊２３米高、有3400多年歷史的埃及方尖碑，這是路易－菲利普于1831年從埃及盧克索 移來(lái)的著名文物，碑身的古文字記載著拉美西斯二世法老的事跡。石碑 兩側(cè)各有一座噴水池。池中精致的雕刻也是希托弗的作品。廣場(chǎng)四周放置了８座雕像，分別象征著８座在法國(guó)歷史上起過(guò)重要作用的城市：里昂、馬賽、波爾多、南特、魯昂、布勒斯特、里爾和斯特拉斯堡。1793年大革命時(shí)期，巴黎人民奮起搗毀了路易十五的銅像，并將路易十六送上了斷頭臺(tái)。
協(xié)和廣場(chǎng)（Place de la Concorde），是巴黎市內(nèi)最大的廣場(chǎng)，位于巴黎第8區(qū)。是路易15時(shí)期的建筑。始建于1754年，歷時(shí)9年的工程，于1763年竣工。協(xié)合廣場(chǎng)算得上是現(xiàn)代城市建筑的啟蒙。
說(shuō)起“協(xié)和廣場(chǎng)”這個(gè)名字，卻有著一段并不合協(xié)的暴力，甚至是血腥的歷史呢。協(xié)和廣場(chǎng)最初被命名為路易十五廣場(chǎng)，中間鑄造的路易十五的騎馬雕像，顯示著其在位時(shí)期的威勢(shì)。但是，到了1789年法國(guó)大革命時(shí)期，雕像被革命人民推倒，并改了斷頭臺(tái)，易名為“革命廣場(chǎng)”，當(dāng)時(shí)轟動(dòng)世界的路易十六處決案，即在這個(gè)斷頭臺(tái)執(zhí)行的，其后也亦有數(shù)千人在此被處決。有個(gè)傳說(shuō)：當(dāng)年由于這里血腥味道太重，以置于一隊(duì)牛群要從這里經(jīng)過(guò)時(shí)都嘎然止步，拒絕經(jīng)過(guò)此地而改道而行了。直到廣場(chǎng)被重建，為了記念戰(zhàn)爭(zhēng)年代的結(jié)束和人民祈望和平的愿望，再次改名為“協(xié)和廣場(chǎng)”。
廣場(chǎng)至今仍然保持著18世紀(jì)的建筑風(fēng)格。位于廣場(chǎng)中央的路易十六的雕塑在大革命時(shí)候被推倒，它的位置被埃及方尖塔（Obelisk of Luxor）取代。方尖塔高達(dá)22.83米，重達(dá)230噸，是當(dāng)年埃及總統(tǒng)送給法國(guó)的禮物。于1836年安裝，而方尖塔來(lái)自埃及樂(lè)蜀的阿蒙神殿，原是放于殿前的左右兩側(cè)的，外形成方柱體，頂部是小金字塔形，古埃及人用它來(lái)拜祭太陽(yáng)神，塔上雕刻有埃及象形文字，并記載了當(dāng)年如何把石塔從埃及送到法國(guó)的歷程。
協(xié)和廣場(chǎng)是個(gè)正八角型。八個(gè)雕塑分別置于廣場(chǎng)的八個(gè)角的中央地代，代表著法國(guó)的8個(gè)城市。廣場(chǎng)兩側(cè)的噴泉美麗得讓人驚呀！綠銅色的神物雕像，手里或捧著魚(yú)，或抱著心愛(ài)的樂(lè)器。有的表情莊重，有的悠閑自得，而期間的裝飾及點(diǎn)綴竟然配上的是顏色鮮艷純金。讓游覽者對(duì)這樣的設(shè)計(jì)和搭配先是一驚，而后又不得不贊嘆歐洲18世紀(jì)的文明與創(chuàng)造。
協(xié)和廣場(chǎng)北面是麥德林教堂（La Madeleine）。當(dāng)年拿破侖曾打算把這里作為他新婚典禮的地方，卻因婚約解除未能舉行而成為了永久而美麗的遺憾。南面是法國(guó)的議會(huì)禮堂。東面是國(guó)家美術(shù)學(xué)院，而西面就是以富麗，奢華而聞名的香榭麗舍大道（the Champs Elysées）了。
從廣場(chǎng)向西望去，香榭麗舍就在眼前。。。車輛穿流，寬闊的大街配上期間起浮凹凸的地勢(shì)，使這條大街氣度非凡。如果天氣情好，望到盡頭便是到聞名避耳的凱旋門（Arc de Triomphe）。
巴黎是世界的美食之都，大廚師的地位等同于富豪名流，備受尊崇；五星級(jí)餐廳傲視群倫，是社會(huì)的談?wù)摻裹c(diǎn)、觀光客的話題；頂級(jí)餐廳打出“一生一次奢華的口號(hào)”，讓人一生似乎缺憾無(wú)限；所謂的法國(guó)美食還有一個(gè)不便：不一定華衣金縷，但西裝領(lǐng)帶、裙裝高跟鞋總是不能馬虎，禮節(jié)更得按部就班，才能保有翩翩風(fēng)度、不出糗 ……
咖啡，喝露天咖啡，在巴黎是全民運(yùn)動(dòng)，更是一種悠閑的表征。法文里的“ Cafe ”源自阿拉伯文，而巴黎咖啡館歷史已有 300 多年，第一家就是圣日耳曼區(qū)著名的普寇餐廳( Le Procope )的前身，而一路發(fā)展下來(lái)咖啡館已經(jīng)成為巴黎文化以及生活的一部份，這也是法國(guó)人引以為傲的地方了。
而巴黎咖啡館的特色并不像美式日式或義式的咖啡在玩弄各種加味的香料，他們純粹以香淳的黑咖啡為主，也就是 Expresso ，最主要還是在品嘗氣氛與環(huán)境，嫌黑咖啡太濃的人，倒是可嘗試蠻有特色的歐雷咖啡 ( 咖啡加牛奶 ) 。
而在法國(guó)菜里頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了，既然能被視為世界頂級(jí)美食的鵝肝，鵝只的飼養(yǎng)過(guò)程自有其獨(dú)特之處.鵝只在孵化后的14周內(nèi)，會(huì)被飼養(yǎng)在室外地方以供給一個(gè)自然環(huán)境，好使鵝只的免疫力能大大加強(qiáng).過(guò)了14星期后，飼養(yǎng)人員便開(kāi)始用特制的粟米每日3次強(qiáng)迫喂食鵝只，為期4周.為避免在這強(qiáng)迫填喂的過(guò)程下鵝只會(huì)緊張甚或死亡，所有的鵝只都會(huì)被一對(duì)一喂食，其間并會(huì)不斷地?fù)崤乃鼈儯蜃屗鼈凂雎?tīng)音樂(lè)，以幫助它們吞食和安撫情緒.這便是為甚么鵝肝的價(jià)格會(huì)如此昂貴的原因，皆因其人工已差不多占去成本的大部分呢.
鵝肝在法文中為 Foie Gras ，而煎煮則是 Saute ，所以在法國(guó)餐廳如果看見(jiàn)開(kāi)胃菜中有 "Foie Gras Saute" ，那便是法式煎鵝肝了.煎鵝肝時(shí)最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無(wú)花果干一起煎，這樣的話鵝肝的香味便能和無(wú)花果的風(fēng)味配合一起，吃起來(lái)別有一番滋味。
和“鵝肝”、“魚(yú)子醬”并稱為世界級(jí)三大美食的“松露”( Truffe )，又名“黑菌”，是一種長(zhǎng)在地下的菌菇。在法國(guó)有“黑鉆石”美名的松露，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并不算是菇類，因?yàn)樗纳跇?shù)木的根部，深藏在泥土的地底，因此必須靠訓(xùn)練有素的狗只用靈敏的嗅覺(jué)才能發(fā)現(xiàn)它的蹤影。
其實(shí)愈是珍貴的菇，做法愈簡(jiǎn)單，因?yàn)樘睆?fù)的作法，反而會(huì)破壞它的純粹美感。黑松露亦是如此，所以最具代表性的松露料理是松露煎蛋與松露燴飯，夠簡(jiǎn)單了吧。
就是這樣子的，用松露熏香的米( risotto )做奶酪燴飯，風(fēng)味絕佳。簡(jiǎn)單的水波蛋，因?yàn)橛辛怂陕?，就像夜空中的星星整個(gè)發(fā)亮起來(lái)。松露最好的品味季節(jié)是在十二月到三月間，波爾多酒和一般的紅酒都可以搭配著喝。
巴黎的交通之便堪稱世界之最。
巴黎的地鐵歷史悠久，風(fēng)貌別致，象一座深邃的地下博物館，自1900年開(kāi)辟第一條線以來(lái)，目前已擁有14條地鐵線、5條穿越巴黎大區(qū)的郊區(qū)快線（RER A.B.C.D.E線），站臺(tái)總數(shù)近300，象一張密集的網(wǎng)絡(luò)罩住巴黎及外圍城市。地鐵是巴黎最方便的交通工具，乘坐地鐵可以到達(dá)巴黎的任何一處，簡(jiǎn)單而方便。
巴黎的公共汽車網(wǎng)絡(luò)也十分稠密， 3873輛公共汽車穿梭于57條路線上，站臺(tái)多達(dá)1757個(gè)。
巴黎總共有14900輛出租車，470個(gè)出租汽車站。除了出租車外，還有包車為豪客提供服務(wù)。
巴黎市內(nèi)地鐵和公共汽車的票是通用的，單張票價(jià)為1.30歐元，十張票為9.30歐元。除此外，還有一種巴黎一日游的旅游票，持票者可在一天之內(nèi)任意乘坐地鐵和公共汽車，但不用于機(jī)場(chǎng)和航空公司的專線車。
如果在巴黎停留時(shí)間較長(zhǎng)，不妨買周票，票價(jià)為13.25歐元，有效期為每周的周一開(kāi)始至周日止，周票適用與在巴黎停留兩天以上的游客。
如果在巴黎停留的時(shí)間更長(zhǎng)，也可以購(gòu)買月票，巴黎市區(qū)到近郊2圈以內(nèi)的月票為44.35歐元。
巴黎是與“時(shí)尚”同日而語(yǔ)的，而“時(shí)尚”又是與“shopping”密不可分的，那么來(lái)巴黎的心愿里，自然逛街購(gòu)物是不能缺省的。
巴黎的時(shí)裝，足可與其繪畫(huà)、雕塑、音樂(lè)一樣列入藝術(shù)領(lǐng)域，同樣享有盛名的首飾、皮具、香水猶如通行全球的時(shí)尚標(biāo)志。憑心而論，巴黎的時(shí)裝比起香港來(lái)并未便宜很多，但卻勝在款式新、選擇多，而且買夠175歐元便可以退稅，當(dāng)可令你大省一筆。
購(gòu)物地點(diǎn)除了著名的香榭麗舍大道林立的Bally、G．Armani、Chanel、Saint Laurent、 Dior、Givenchy等品牌店，尚有rue duRivol大道這個(gè)商店密集之地和據(jù)此步行10分鐘便可到達(dá)的Forum des地下商場(chǎng)，260多家商店足夠您逛一氣兒了。
另外，適合“一氣買個(gè)夠”的人，不妨前往春天百貨公司或老佛爺百貨公司；愿意“購(gòu)物當(dāng)享受”的人，亦可前往拱廊購(gòu)物街去體味“巴黎性格”；如果您是收藏愛(ài)好者，您一定會(huì)被擺滿九橋與敘利橋之間的塞納河岸邊的舊貨攤和克利昂庫(kù)爾門、蒙特勒伊門、沃韋門、星期六、星期日的跳蚤市場(chǎng)吸引，您可以充分顯示你的鑒賞與談判能力，滿載而歸。
小貼士
•購(gòu)物場(chǎng)所一般開(kāi)放時(shí)間為星期一至六的9：30AM至6：30PM，星期天商店休息。
•大減價(jià)通常在12月中旬，1月的第一個(gè)星期以及6至7月的最后一個(gè)星期。名牌時(shí)裝大減價(jià)通常在3月及7月。
•在巴黎購(gòu)物，同一天在同一家店消費(fèi)滿175歐元，就可以辦理退稅手續(xù)。主要通過(guò)兩種途徑辦理，一是在店內(nèi)辦理，二是到機(jī)場(chǎng)的退稅窗口辦理。退稅大概在12%-13％左右。
酒吧、迪廳、爵士樂(lè)俱樂(lè)部、歌舞劇、古典音樂(lè)、劇院、歌劇和芭蕾，喜歡過(guò)夜生活的人士的真正的朝圣之地。每天晚上，圣日耳曼大街兩側(cè)，拉丁區(qū)和蒙巴那斯區(qū)，人們都可以感受到生氣勃勃的景象。在瑪萊區(qū)，在哈倫區(qū)和在拉博街上（Lappe），巴士底歌劇院后的小酒吧和迪廳非常吸引人，在蒙馬特街的漂亮的女孩子吸引了行人的目光，在香榭麗舍大街閑逛的人流從未中斷過(guò)。在這個(gè)燈火輝煌的大都市夜晚，最便宜、但也很巴黎式的消磨方式自然是在不計(jì)其數(shù)的露天咖啡店里找一家坐下來(lái)，邊欣賞夜景邊聊天。當(dāng)然，人們也可以喝上一小杯黑咖啡。在露天咖啡屋消磨時(shí)光——法國(guó)人如是說(shuō)，實(shí)際上這是他們從早到晚最喜愛(ài)的休閑方式。
當(dāng)其它地方的燈光早就熄滅時(shí)，巴黎人才開(kāi)始涌上街頭。餐館、電影院、酒吧、迪廳、爵士樂(lè)俱樂(lè)部，或是歌劇院——喜歡享受夜生活的不同年齡的人每天晚上都面臨著選擇的苦惱。此外，請(qǐng)您不要忘記帶信用卡——塞納河邊夜生活的消費(fèi)可是價(jià)格不低。
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